اصول مراقبت از انواع پنیرها

ماده اصلی همه محصولات لبنی شیر است. همانطور که می دانید شیر از باکتری هایی تشکیل شده است که به تغییرات دما بسیار حساس هستند. اگر دمای لبنیات از دمای 5-3 درجه بیشتر شود، فعالیت باکتری ها شروع می شود و باعث فاسد شدن شیر اولیه محصول لبنی می شود.

شرایط نگهداری پنیر پیتزا

شرایط نگهداری پنیر پیتزا مشابه شرایط نگهداری کره است. پس از خرید پنیر پیتزا از فروشگاه، آن را در فریزر نگهداری کنید تا بتوانید آن را بیرون بیاورید و در صورت نیاز از آن استفاده کنید.

اگر پنیر پیتزا را از فریزر خارج کردید و به دمای محیط رساندید، هرگز آن را دوباره در فریزر قرار ندهید، بسته پنیر پیتزا را در یخچال بگذارید و در اسرع وقت از آن استفاده کنید.

اگر پنیر پیتزا را به مقدار زیاد خریداری کردید (مثلا پنیر پیتزای 2 کیلویی)، قبل از اینکه تمام پنیر پیتزا را در فریزر بگذارید، ابتدا آن را به چند بسته کوچک تقسیم کنید و سپس در فریزر قرار دهید تا  همانند کره مجبور نباشید در صورت نیاز تمام محصول را از فریزر خارج کرده و پس از یخ زدایی آن دوباره در فریزر قرار دهید. این کار به بافت پنیر آسیب می رساند، طعم آن را تغییر می دهد و کیفیت آن را کاهش می دهد.

شرایط نگهداری پنیرهای طبیعی

پنیرهای طبیعی مانند امنتالر، پنیر چدار طبیعی و سایر پنیرها باید در یخچال نگهداری شوند. پس از باز کردن درب محصول و خوردن پنیر، پنیر باقیمانده را در ظرف دربسته بریزید و دوباره در یخچال قرار دهید. پنیر باقی مانده را تا یک هفته بعد از گذاشتن در یخچال میل کنید.

شرایط نگهداری پنیرهای صبحانه

پنیرهای صبحانه مانند پنیرهای طبیعی باید در یخچال نگهداری شوند. پس از بازکردن درب محصول و خوردن پنیر، بقیه محصول را در ظرف دربسته ای بریزید و دوباره در یخچال قرار دهید. پنیر باقی مانده را تا یک هفته بعد از گذاشتن در یخچال میل کنید.

جهت آشنایی بیشتر با انواع محصولات لبنی و همچنین خرید کره و پنیر ورقه ای با تنوع بالا و کیفیتی بی نظیر از فروشگاه آنلاین لبنیات کالین دیدن فرمایید.