منو غذا برای مهمانی یکی از مهم ترین دغدغه های میزبان است. تهیه منو غذا برای مهمانی کاملا سلیقه ای و بسته به مهارت شما در آشپزی و یا هزینه ای که می خواهید صرف تدارک غذای مهمانی کنید می باشد. عوامل زیادی روی انتخاب غذاهایی که در مهمانی سرو می کنید تأثیر می گذارند. برخی از این عوامل تأثیر گذار عبارتند از:
1- مهمانی شام دارید یا مهمانی ناهار و …
2- مهمانان شما همگی بزرگسال هستند یا کودکان نیز در مهمانی حضور دارند؟
3- مهمانان شما از نزدیکان شما هستند یا افرادی که با آن ها تعارف دارید؟
4- آب و هوایی که مهمانی در آن برگزار می شود.
5- مناسبت برگزاری مهمانی چیست؟
6- تعداد مهمانان
و ….
در این نوشته سعی کرده این تا فهرست مناسبی تهیه کنیم که به شما در انتخاب منو غذا برای مهمانی کمک کند.
غذای فانتزی برای مهمانی
غذاهای فانتزی، می توانند انتخاب خوبی در تدارک منو غذا برای مهمانی باشند. اصولا غذاهای فانتزی هم طرفداران زیادی دارند و هم میز یا سفره شما را شکیل تر می کنند. می توانید از غذاهای فانتزی به عنوان پیش غذا در کنار غذاهای اصلی استفاده کنید. برای مثال فینگر فودها از جمله غذاهای فانتزی به حساب می آیند که هم ظاهر بسیار زیبایی دارند و هم خوشمزه و پر طرفدار هستند. غذاهای فانتزی را می توانید در مهمانی های عصرانه یا جشن تولد و … نیز سرو کنید. در این قسمت چند غذای فانتزی مناسب مهمانی را با هم مرور می کنیم.
– فیکن چیکن : برای تهیه این غذای فانتزی خوشمزه ابتدا باید، یک عدد پیاز را خرد کرده و در روغن تفت می دهیم. صد و پنجاه گرم گوشت مرغ چرخ کرده را نیز به پیاز اضافه کرده و با آن تفت می دهیم. یک عدد فلفل دلمه ای نیز نگینی کرده و با مرغ و پیاز تفت می دهیم. اطراف نان تست را کمی می بریم. نان را کمی خیس می کنیم و با وردنه صاف می کنیم. کمی از این مواد را روی نان تست قرار می دهیم. روی مواد، قارچ سرخ کرده، ذرت پخته شده و پنیر پیتزا می ریزیم. حالا نان را به آرامی رول می کنیم. رول های آماده شده را در تخم مرغ زده شده فرو می بریم و بعد در آرد سخاری و پفک رنده شده می غلطانیم. حالا رول ها را در روغن سرخ می کنیم.
– کرپ در سوگی : کرپ در سوگی نیز می تواند به عنوان یک غذای فانتزی در منو غذا برای مهمانی قرار می گیرد. برای تهیه این غذا ابتدا باید، سس گوشتی آن را آماده کنید. این سس را می توانید مانند مایع ماکارونی آماد کنید. استفاده از گوشت چرخ کرده، گوشت مرغ چرخ کرده یا سوسیس کاملا سلیقه ای می باشد. 5 عدد تخم مرغ، 1 و 1/4 پیمانه آرد، 1 پیمانه شیر، 1 قاشق غذا خوری خامه، 2 قاشق غذا خوری روغن مایع، 1 قاشق چای خوری زعفران حل شده را با هم زن مخلوط کنید و نیم ساعت در یخچال قرار دهید. بعد از بیرون آوردن از یخچال دوباره مواد را هم بزنید تا کاملا یک دست شوند. به کمک برس کف تابه را چرب کنید. یک ملاقه از این مایع را در تابه ریخته و دو روی آن را سرخ کنید. یک لایه کرپ گذاشته و روی آن سس گوشتی به همراه جعفری تازه و پنیر بریزید و لایه بعدی کرپ را بگذارید. این کار را تا سه لایه انجام دهید و روی لایه آخر پنیر پیتزا، جعفری و آویشن بریزید. کرپ درسوگی ها را در سینی فر بچینید و اجازه دهید به مدت 20 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی گراد بپزد.
– رول بادمجان و اسپاگتی: این نوع رول را نیز می توانید در منو غذا برای مهمانی قرار دهید. برای تهیه این غذای فانتزی و خوشمزه، بادمجان را بعد از پوست کردن، به صورت نوارهای باریک برش دهید. دو طرف این نوارها را در روغن سرخ کنید. اسپاگتی را طبق دستور روی بسته بپزید و با سس قرمز مخلوط کنید. مقداری اسپاگتی را روی بادمجان ریخته و روی آن پنیر پیتزا بریزید و رول کنید. رول های را در سینی فر بچینید، روی آن ها هم کمی پنیر پیتزا و جعفری خرد شده بریزید. بعد از هشت دقیقه رول بادمجان و اسپاگتی آماده است.
– ژامبون با تخم مرغ فنجانی: این غذا علاوه بر خوشمزه بودن، ظاهری بسیار شیک و زیبا دارد. برای تهیه این غذای فانتزی ابتدا فر را با 400 درجه فارنهایت گرم کنید. ورق های ژامبون را در تابه ای چرب به مدت سه دقیقه روی حرارت قرار دهید. داخل فنجان ها با قالب های تست را چرب کنید. نان های تست را به اندازه کف فنجان برش دهید و داخل فنجان قرار دهید. ورقه های ژامبون را مانند دیوار دور نان درون فنجان قرار دهید. وسط نان هم پنیر پیتزا بریزید و روی آن یک تخم مرغ بشکنید. فنجان ها را به مدت 15 دقیقه درون فر قرار دهید تا تخم مرغ ها بپزند. حالا مواد را از فنجان خارج کنید.
غذاهای شیک برای مهمانی
اگر شما هم به دنبال لیست غذا برای مهمانی هستید، می توانید از غذاهایی که در این نوشته معرفی شده است استفاده کنید. در این قسمت تعدادی غذای شیک برای مهمانی را معرفی می کنیم و دستور پخت آن ها را هم قرار می دهیم تا بتوانید از آن ها به عنوان منو غذا برای مهمانی استفاده کنید.
1- آلبالو پلو با مرغ: یکی از غذاهای شیک برای مهمونی، آلبالو پلو است. برای تهیه این غذا ابتدا باید هسته های آلبالو را جدا کنید. حالا آلبالو ها را با شکر و آب روی حرارت بگذارید تا بجوشد. برنج را آبکش کنید. در قابلمه به دلخواه ته دیگ بگذارید و حالا یک لایه برنج و یک لایه آلبالو بگذارید و روی برنج کمی روغن و کمی از شربت آلبالویی که تهیه کرده اید بریزید و دم کنی را قرار دهید. می توانید آلبالو پلو را با مرغ یا گوشت قلقلی سرو کنید. روی دیس را به دلخواه با برنج زعفرانی، خلال پسته، خلال بادام و … تزیین کنید.
2- مرصع پلو: مرصع پلو نیز یکی از مهم ترین گزینه های منو غذا برای مهمانی می باشد. برای تهیه این غذا برنج را می پزیم بعد از دم کشیدن در دیس می کشیم و روی آن را با خلال بادام، خلال پسته، زرشک، برنج زعفرانی، خلال پوست پرتقال می پوشانیم. این برنج را با مرغ زعفرانی سرو می کنیم.
3- مرغ شکم پر: برای تهیه مرغ شکم پر، مرغ کامل را خوب تمیز کنید و بشویید. پیاز را خلالی کنید به همراه فلفل دلمه خلالی و کمی هویچ و آبلیمو داخل شکم مرغ را پر کنید و چند ساعتی بگذارید تا بوی مرغ گرفته شود. حالا همه مواد را کاملا خالی کنید. پیاز داغ کنید و رب انار، گردو، زرشک، آلو، سبزی های معطر را تفت دهید و این مواد را داخل مرغ قرار دهید. روی مرغ را زعفران دم کرده بریزید. در ظرفی کره را تفت دهید و مقداری از همان موادی که داخل مرغ را با آن پر کردیم بریزید و تمام اطراف مرغ را به خوبی سرخ کنید. کمی آب بریزید و اجازه دهید مرغ بپزد.
غذای دوم برای مهمانی
می توانید از سالادهایی مانند سالاد الویه، سالاد ماکارونی، سالاد تن ماهی و … نیز به عنوان غذای دوم برای مهمانی استفاده کنید. هم چنین کشک بادمجان، میرزا قاسمی، کوکو سبزی، انواع دلمه و … نیز به عنوان غذای دوم در منو غذا برای مهمانی انتخاب مناسبی می باشند.
پیشنهاد می کنیم مطالب زیر را هم بخوانید:
ایده غذای مناسب مهمانی عصرانه
ایده غذای تولد
فینگر فودهای ساده و ارزان