ارده کنجد بخوریم یا ن؟

اکثر مردم درباره خواص کنجد بسیار شنیده و آگاه هستند و هر کسی که دانه‌های کنجد را استفاده کرده باشد به خواص آن پی برده است. اما ارده کنجد چیست؟ آیا خواص ارده کنجد هم به اندازه کنجد است یا خیر؟

 در این مقاله قصد داریم تا درباره ارده کنجد صحبت کنیم و با خواص شگفت انگیز ارده کنجد برای سلامتی آشنا شویم.

ارده چیست؟

ارده که به نام‌های تاهینی یا طحینه نیز شناخته می‌شود از دانه‌های کنجد تفت داده شده یا کوبیده شده به دست می‌آید که حتی در آشپزی نیز کاربرد فراوانی دارد.

خاستگاه کنجد کشور هند بوده است اما امروزه در بسیاری از کشورها از جمله ایران کشت و مورد مصرف قرار می‌گیرد. در ایران کنجد بیشتر در شهرهای یزد، اصفهان، خوزستان و سیستان بلوچستان کاشته می‌شود.

آیا خواص ارده کنجد به اندازه کنجد است؟

در جواب به این سوال باید بگوییم خیر! خواص ارده کنجد بسیار بیشتر از کنجد است زیرا خیلی از مواد مغذی کنجد به دلیل سخت بودن لایه بیرونی آن جذب بدن نمی‌شوند.

طعم دار کردن ارده

در بازار ارده کنجد با طعم‎‌های مختلفی وجود دارد اما اگر بخواهید خودتان در منزل ارده را طعم‌دار کنید می‌توانید آن را با عسل، شیره انگور یا شیره خرما مخلوط کنید و نوش جان کنید.

خواص ارده کنجد بر سلامتی

خواص ارده کنجد بسیار زیاد است و از بیماری‌های قلبی و سرطان گرفته تا درخشش پوست می‌تواند مفید باشد.

در زیر به 10 مورد از خواص این خوراکی مغذی و خوشمزه اشاره می‌کنیم:

1- خواص ارده کنجد بر قلب

اگر فشار خون بالایی دارید و یا تری گلیسیرید و یا LDL شما بالا است از مصرف ارده غافل نشوید زیرا ارده کنجد دارای فیتواسترول است و بسیار برای شما مفید می‌باشد.

این ماده مغذی خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و سکته قلبی را نیز کم می‌کند.

2- ارده کنجد و سرطان

ارده دارای ترکیبات مفیدی است که یکی از این ترکیبات به نام سسامول است. سسامول باعث می‌شود احتمال ابتلا به سرطان کاهش یابد و همچنین به دلیل وجود این ترکیب برای مبتلایان به سرطان کبد نیز مفید است.

3- دیابت نوع 2

ترکیب دیگری که در ارده کنجد وجود دارد به نام سسامین است که این ترکیب نیز علاوه بر کاهش ابتلا به بیماری‌های قلبی و سرطان خطر ابتلا به بیماری دیابت نوع 2 را نیز کاهش می‌دهد.

4- خواص ارده کنجد بر دوران یائسگی

به دلیل فیتواستروژنی که در ارده وجود دارد می‌تواند به تعادل هورمونی در زنان کمک کرده و خطر ابتلا به پوکی استخوان را در این افراد کاهش ‌دهد. همچنین شدت بروز علائم یائسگی مثل گرگرفتگی، تغییرات خلقی و… در زنانی که ارده کنجد مصرف می‌کنند کمتر است.

5- کبد

از خواص ارده کنجد این است که به سم زدایی و دفع سموم بدن و در نتیجه سلامت کبد کمک می‌کند.

6- تاثیر ارده کنجد بر پوست

ارده با دارا بودن مقدار زیادی ویتامین و مواد مغذی به تولید کلاژن و در نتیجه جوانسازی پوست کمک می‌کند.

7- ارده و مغز

ترکیبات ارده به شکلی است که به سلامت مغز کمک می‌کند و از آلزایمر پیشگیری می‌کند.

8- سیستم ایمنی بدن

ارده کنجد علاوه بر این که بر روی سیستم ایمنی بدن اثر مثبت می‌گذارد برای تولید گلبول سفید خون نیز موثر است.

9- خواص ارده کنجد بر تنفس

از آن جایی که این ماده مغذی دارای آنتی اکسیدان است این آنتی اکسیدان‌ها به درمان آسم و التهابات مسیر تنفسی کمک می‌کنند.

10- خواص ارده کنجد بر التهاب

ارده ضد التهاب است و برای بیماری‌هایی مثل آرتریت روماتوئید و التهابات ناشی از جراحات موثر است.

ویتامین‌های موجود در ارده کنجد

این همه خواص ارده کنجد بر سلامتی به دلیل این است که ارده سرشار از ویتامین B، مس، منیزیم، فسفر، منگنز، آهن و روی است.

جدول غذایی ارده

یک قاشق ارده کنجد دارای ۸۹ کالری، ۳ گرم پروتئین، ۸ گرم چربی و ۲ گرم فیبر است.

آیا مصرف زیاد ارده کنجد عوارض دارد؟

ارده نیز مانند سایر مواد غذایی در صورتی که بیش از حد مصرف شود دارای عوارض است. از عوارض آن می‌توان به بر هم خوردن تعادل امگا 3 و امگا 6 بدن، احتمال سوراخ شدن روده و درنتیجه‌ی آن افزایش وزن، عملکرد غیر طبیعی بدن، و افزایش غلظت خون اشاره کرد.

فروشگاه اینترنتی عمتک

در فروشگاه عُمتک انواع ارده خام و طعم‌دار وجود دارد که شما می‌توانید بسته به ذائقه خود این محصولات را انتخاب کنید و به صورت اینترنتی سفارش دهید.